日記

お世話になっております。

お料理日記2

 

ひとり暮らしを始めて、早3週間。

職にもありつき、ほぼ毎日自炊もしているので、私はとてもえらいと思います。

最近は、仕事も料理も頑張っていきたい!という意欲がどんどん湧いてきますね。

 

今回は

経験を積んでレベルをあげよう!!

ということで、過去に作ったことの無い料理


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に挑戦していきたいと思います。

私の中で角煮といえば、中華屋さんで食べるものというイメージ。

実家で出された記憶もありません。

 これは大分経験値が稼げるのではないでしょうか?

 

というか単に肉が食いたい。

 

因みに今回は勘ではなく、クックパッドの簡単角煮レシピを参考に作っていきます。

  

①準備

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スーパーで割引されていた豚と、ネギを買ってきました。

レシピには「豚バラブロック」と書いてあったのですが、何かよく分からなかったので塊のヤツを買ってきました。

表記によると肩らしいです。今度、生きてる豚の肩触ってみたいな。

 

 

これらを適当な大きさに切っていきます。

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豚は後で縮まるらしいので大きめに。

ネギは青い部分のみ使用します。

 

 

 

②焼く

このまま全てぶち込んで煮るのだと思っていたのですが、何とここで焼きを入れるとのこと。
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春なので、お花のように並べてみました。

こうしてみると肉花も可愛らしいものですね。

 


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一面ずつ火を入れていくと、肉花もとい豚の鮮やかな色が失われていきます。

このまま焼いたら焼豚になっちゃうので、表面だけ軽く焼きます。

今気付いたんだけど、焼豚(チャーシュー)と角煮って違うものっぽい。

 

 

 

③下茹で

 

もしかして、角煮って滅茶苦茶作るの面倒臭い……??

 

下茹でって何の意味があるんだ。

レシピの説明文には「下茹ですることで味や風味が変わってくる」と書いてあるが、下茹でされていない状態の角煮をまだこっちは知らないんだぞ。

 

軽い反発心を覚えましたが、中・高で皆勤賞を獲った真面目な私は、レシピ通り従順に進めていきます。

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先程のくすんだ豚にネギを投入。

荒ぶった気を鎮めるために、生けてみました。心が安らぎますね。

 


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水と大さじ1の酢と生姜(チューブしか買ってなかった)も投入して、沸騰するまで火にかけます。


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沸騰したらアクを取ります。

これ、浮いてんのが生姜のカスなのかアクなのか、わっかんねぇな。

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蓋をして弱火で30分煮込みます。

茹でると煮るの違いってなんだ?

 

時間潰しに調べてみよ。
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へぇ〜〜〜〜。知らなかったな。

 

なんかトリビアの泉思い出した。

へぇボタン昔持ってた気がする。今も売ってんのかな。


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あーー、これだこれ。

欲しくなってきたな。とっておけばよかった。

昔持ってたおもちゃ今になって欲しくなりがちだわ。

 

 

 

​───────30分経過

 

 

 

一旦火を止めて更に30分放置して蒸します。

 

さっ、この間に夕飯にしましょう。f:id:iamisosimai:20210515224517j:image

今日のおかず、サワラの照り焼きです。

 

 

 

④煮込む

放置し終わったら豚だけを取り出し、別の鍋に入れます。

ここでネギとはおさらば。

ネギ青部分嫌悪家としては嬉しい限りですね。

 

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別で用意しておいた、酒水酢砂糖味醂を豚に浴びせかけます。


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更に生姜も入れて煮込みます。


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10分経ったら醤油も入れ、落し蓋をして煮込みま……

 

 

 

 

 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

落し蓋……………………………????????

🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

 

 

 

そんな物うちになくない???アルミホイルで代用????6Pチーズの包み紙くらいしか無いんですけど?????????????

 

材料んとこに書いといてくれよ…………!!!!!!

逐一指示をくれ!!!初めてやる仕事なんだからさあ!!!!!溜息つきながら教えてくんな!!!!!!「見ればわかんない?」??????わかんないから聞いてるんですけど????????????

 

 

終盤の工程での躓きに混乱し、全く別の感情まで吹き出て来てしまいました。

 

しかし、落し蓋の代わりになるものなんて​──────​─────

 

 


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パカッ
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ガッ!
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​──────​────────みぃつけた

 

 

 

 


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大きさも丁度いいし、鍋にぴったしハマりますね。

 

早速蓋をして火をかけましょう。これで1時間ほっときゃあ完成です。

 

 

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ん??

なんだか様子が……

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ああっ女神さまっ!!

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落し蓋を救出したら(4、5回はした)、指を火傷したのでアイスを食べて冷やします。f:id:iamisosimai:20210515225202j:image

おいしそ〜〜〜〜〜〜〜〜〜~~~~~~~~~~~。


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大丈夫かい?』

 

蓋を開けると優しいおじさんが慰めてくれました。

こりゃあ涙がちょちょぎれちゃうねぇ……。

 

 

​───────​─1時間経過

 

久し振りに人の温もりを感じている間に、時が過ぎていました。

温もりに飢えている。
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いつも通り、少し焦げてしまいました。焦げているものを食べることにも慣れました。

ガンまっしぐら、お先真っ暗ですね。

 

 

〜〜翌日〜〜
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※スタッフが美味しく頂きました。

 

 

 

【感想】

長っっっっっっっっっっっっっげ。

 

完成まで余りにも時間がかかりすぎる……!!!

仕事で疲れて帰って来て、こんなことしてられっかよ!!!!!!

こんなに時間がかかったら、夜中になって翌朝寝坊して職場に連絡入れて平謝りして仮病使って仕事休んでいつもの通勤に使う電車とは反対の路線に乗って海に行くことになっちまうだろうが!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

何それすごい魅力的………………………………………。

 

でもダメだ……皆勤賞の私にそんなことできない…………………………………………………。

 

 

そうだ、料理には時短テクというものがあったな。

あれはそれなりに経験を積んだ者が扱える技……。

私にもできるだろうか……………………? いや、やるしかない。(反語)

 

 

??「明日もう一度来てください。                 

             本当の時短を見せますよ。

 

 

 

まずは普通に豚とネギをセットして​───────

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水その他もろもろを加えて、杖を鍋に向け、こう唱える……

 

 


時よ、進めーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

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やった!!!時短角煮、成功だ!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

グニャリ
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あれ………………………?

 

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うわあぁあああああぁぁぁあああっまずいっ!!!!!!

 

角煮が急激に腐敗して、空間ごと歪んでゆくっ……………!!!!!!

このままじゃ危険だ、早くにg

 

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                                                                       [完]   

 

 

 

経験値不足での時間操作はやめましょう。

失礼致します。

 

 

 



•*¨*•.¸¸☆*・゚クイズコーナー•*¨*•.¸¸☆*・゚

【問題】

  生前と処理後を線で結ぼう!!

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【こたえ】
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お料理日記

4月中旬から一人暮らしを始めました。

今までは寝て起きれば食事が用意されている環境におりましたが、これからは自分で用意していかねばならないのです。

好きなものを好きなだけ食べれるぞ!と思いきや、そうは問屋が卸しません。

 

3月末に仕事を辞め490km離れた土地に引越して来たので、今月中は無職

何とか出費を抑えねばならない ──────​─────

 

自炊をしよう!!!!!!

 

そんなに張り切ることはありませんが、早速今日(一人暮らし2日目)の晩飯を作っていきたいと思います。

 

今回は過去に一度だけ作ったことのある、ミネストローネに挑戦してみたいと思います。ただ切って煮込むだけの料理なのでレシピ等は見ずにやっていきます。

 

 

①準備

用意した野菜はセロリ、じゃがいも、人参、ちぃちゃい玉ねぎ(ペコロスというらしい)。

記憶にあるミネストローネの具材を買ってきました。

主役のトマトは缶詰を使用します。

 

 

手始めに皮を剥こうと思いましたが、野菜達を洗うのを忘れていました。

汚れを綺麗に洗い流します。

洗っている最中は、幼い頃に祖父の自家製虫入り枝豆を食べてしまったトラウマが頭の中に流れ続けます。

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綺麗に洗い終えたので皮を剥いていきます。

ピーラーってめっちゃ楽しいですよね。

料理における一番楽しい工程です。


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剥き終えてしまいました。

既にちぃちゃい玉ねぎに目を痛めつけられています。

しかし、サイズ故か涙を零すほどではありませんね。

 

 

②切る

お次は細かく切っていきます。大体1cm角くらいでしょうか。

キッチンが狭い為、裏返した鍋とフライパンの上にまな板を置いて切っていきます。これ、鍋とフライパンをどかせば普通にスペースが空くな。


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切り終えました。

角切りの方法が途中まで思い出せずに若干適当になりましたが、どうせこれから胃で同化するのですから瑣末なことでしょう。

てか、滅茶苦茶に目が痛い。

サイズとか関係ないわ、切ったら普通の玉ねぎと一緒じゃないか。

目ぇびっちゃびちゃだわ。

 

 

 

 

 

 

よし、煮るぞ〜〜〜〜〜〜〜!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

WiFiの工事の連絡が来てしまいました。

 

急いで片しましょう!!!

 

このままでは、玉ねぎの匂いで作業員さんをお出迎えすることになってしまいますからね。
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切った食材はボールが足りないのでまな板ごと冷蔵庫へ。

見たことの無い景色だ……。


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包丁は洗ってから置き場がないことに気づいたので、研ぎ器に取り敢えず置いておきます。(以降ここが定位置になりました)

 

手を丹念に洗い、部屋を換気して作業員さんを待ちます。

 

 

 

 

 

 

 

約1時間半後

 

工事の作業員さんとワンルームで気まずい時間を共に過ごし、WiFiが無事に繋がりました。

私はベッドの片隅に座ってスマホをいじり続けることしか出来ませんでした。

 

 

気を取り直して料理を再開しましょう。

 

 

③煮る
上記に「煮る」とありますが、その前にちぃちゃい玉ねぎから炒めます。

そういえば炒めた記憶があるなと思いまして。

でも、炒めるのって面倒くさいですよね。

放置したら焦げてしまうのでそばを離れられないし。メンヘラかよ。

面倒だしよく覚えてないので、玉ねぎのみ炒めてじゃがいもと人参と水をぶち込んで火にかけました。火が通るまでしばし放置。

放置してるだけで完成に近づくのですからミネストローネ は放置少女なのでしょう。

 

 

放置している時間を有効に使うために、WiFiの作業員さんが説明して下さった設定をしていきます。

説明中カタカナが沢山出てくる(ルーターとか)のと、良い返事をすることに全霊を注いでいたので全く頭に入ってこなかった為に割と時間がかかってしまいました。

 

 

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鍋を覗くとじゃがいもと人参が柔くなっていたので、セロリとコンソメキューブを投入します。

ついでに隣で茹でていたグズグズブロッコリーも投入しました。彩り豊かですね。

再び放置します。

 

おいし

 強  くなあれ♡♡♡♡♡♡

 

 

④味付け
程よく煮えて美味しいコンソメスープが完成。このままでもいいかと思ったのですが、トマトが可哀想なので入れてあげましょう。
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一瞬で真っ赤になってしまいました。

やっとミネストローネらしくなりましたね。


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とはいえコンソメスープも美味しそうだったので、明日の朝用に一杯だけ掬っておきました。

1回の調理で2食分も作れるなんて、天才自炊マスターがデビューしちゃったのでは???????

 

 

トマト缶だけでは少し物足りなかったので、ケチャップもぶち込み、更に放置。

あと少しで完成です!!!

 

 

放置中はYouTubeTwitterを見て過ごします。

無職なので一日の半分以上をスマホを弄って消費しています(残りは睡眠)。

今日からWiFiとインターネットも繋がったので、よりお終いの人生が加速します。

 

 

 〜〜〜完成〜〜〜

 

 

 

シャイニングニキをしていたら、あっという間に数十分経過してしまいました。

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煮過ぎて水分が飛び、ミネストローネではなくトマト煮になってしまいました…………。

 

 

今回の結果は……

 

ミネストローネ

失敗!!!!!!

 

 

 

皆さん、スマホの弄りすぎでお終いにならない様お気をつけ下さい。

 

失礼致します。

 

 

 

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